甚麼是糖化血紅素 (HbA1c)？
糖化血紅素 (Glycated Hemoglobin, 簡稱 HbA1c) 指的是紅血球血色素帶糖的百分比，簡單而言，你可以將它視為最近2至3個月的血糖水平概覽：如血糖水平長期偏高，紅血球血色素中會黏有更多糖份，HbA1c 便會越高。紅血球的平均壽命為3個月，因此 HbA1c 可以反映過去3個月的血糖控制情況1。 理想的 HbA1c 數值是多少？ 根據香港糖尿聯會的資料，糖尿病患者的 HbA1c 理想控制指標是低於 7%2,#。 我應該多久做一次 HbA1c 抽血檢查？ 一般來說，糖尿病患者應該於每年至少做2次 HbA1c 抽血檢查3，而因為紅血球平均存活約3個月，大多數專業醫護人員亦會建議病人每3個月進行一次 HbA1c 檢查。你可於下次覆診時進一步諮詢你的專業醫護人員，了解適合自己的 HbA1c 檢查頻率。 HbA1c 數值有甚麼限制？可以完全取代日常自我血糖檢測嗎？ HbA1c 數值可以作為一個糖尿病患者在整體糖尿病管理上的指標，...
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認識睡眠質素與健康的關係
睡眠是所有人的基本需要，充足睡眠對我們的健康有莫大裨益。成人睡眠時間一般需要7至9小時為充足，而小童則為8至15小時1。可是人們很多時候會因為生活忙碌、壓力或其他原因而睡不好或睡不夠，影響情緒、體重、食慾、認知功能和日間表現，亦會增加患上癡肥、糖尿病、高血壓及心血管疾病的風險2。睡眠對於糖尿病友來說，又有甚麼需要特別留意的地方？我們又可以怎樣改善睡眠質素？ 睡眠不足如何影響健康？ 對於糖尿病友，良好的睡眠與保持適量運動和均衡飲食同樣重要。如果睡得太少，疲勞或缺乏能量可能會對你的身體造成以下影響，令你較難做好血糖及糖尿病管理3： 增加細胞對胰島素的抗阻性 血壓上升 降低免疫力 增強飢餓感並降低進食後的飽腹感 較難減重 增加患焦慮症或抑鬱症的風險 如何改善睡眠質素？ 充足且優質的睡眠有助控制血糖及改善胰島素功能，若你想改善作息，可嘗試下列方法2,3,4： ...
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糖尿病與足部護理
糖尿病患者罹患足部問題的風險較一般人高，因為當血糖長期處於高水平時，有機會令神經受損，尤其會令足部感覺轉弱；而雙腳血液循環欠佳，亦有可能導致例如潰瘍、感染或足形異常等更嚴重的情況1。因此病友應建立自我血糖管理習慣，將血糖水平控制在目標範圍內，有助預防因病情惡化而引發的足部相關併發症。 如何預防足部問題？ 要預防足部問題，病友可多留意以下幾項護理重點1,2,3： 每天自行檢查及清潔雙腳 檢查雙腳及腳趾甲有否變色、變形、傷口、割傷、撞傷或其他損傷，需要時可利用鏡子幫助檢視腳底狀況 用溫水和肥皂清潔，但避免浸泡雙腳，清潔後輕輕抹乾雙腳及趾縫間的位置 小心修剪腳趾甲，將腳趾甲剪平並以指甲銼銼平 定期約見專業醫護人員，詳細檢查雙腳 若發現雙腳出現任何異常狀況，便應立即求醫 穿著舒適而保護性較佳的鞋履，以免因尺碼不合導致雙腳受傷...
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食譜分享— 泰式炒金邊粉
泰式炒金邊粉 (4人份量) 所需時間：約35分鐘 烤雞材料 去骨去皮雞胸肉 1 磅 (或 450 克) 青檸 1 個 (榨汁) 洋蔥粉 1 茶匙 大蒜粉 1/2 茶匙 薑 (磨碎) 1 湯匙 麻油 1 茶匙 鹽 1/2 茶匙 黑胡椒碎 1/2 茶匙 紅辣椒碎 1/2 茶匙 (可省略) 泰式金邊粉材料 蛋白 4 隻 泰國金邊粉 227 克 (或 8 安士) 紅蔥頭 1 顆 (切開) 蒜頭 2 瓣 (切碎) 麻油 1 茶匙 豉油 60 毫升 米醋 2 湯匙 魚露 1 湯匙 羅望子醬 2 湯匙 青檸汁 1 湯匙 花生醬 1 湯匙 是拉差辣椒醬 1 湯匙...
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食譜分享— 經典雜菜湯
經典雜菜湯 (4-6人份量) 所需時間：約45分鐘 材料 黃洋蔥 1 個 (切粒) 蒜頭 4 瓣 (切碎) 西芹 2 條 (切片) 紅蘿蔔 1 個 (去皮切片) 四季豆 240 克 (切成一口大小塊) 鹽 1 茶匙 紅辣椒片 1 茶匙 (可省略) 橄欖油 1 茶匙 番茄粒 1 罐 (830 毫升或 28 安士) 乾百里香 1 茶匙 乾牛至 (奧勒岡) 1 湯匙 番茄膏 70 克 蔬菜湯 1.4 升 翠玉瓜 1 個 (切成方塊) 月桂葉 1 片 巴馬臣芝士皮 1 片 (可省略) 裝飾用材料 (可省略) 芫荽 1 湯匙 (粗略切碎) 巴馬臣芝士 60 克 (磨碎) ...
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食譜分享— 焗小南瓜
焗小南瓜 (6人份量) 所需時間：約55分鐘 材料 橡子南瓜 1 個 (去皮去籽) 小胡桃南瓜 1 個 (去皮去籽) 橄欖油 3 湯匙 粗鹽 1/2 茶匙 黑胡椒碎 1/2 茶匙 步驟 將焗爐預熱至攝氏 220 度。 將南瓜切成一口大小的方塊，注意烤焗時南瓜會收縮。 將南瓜平放於雙層焗爐紙上；淋上橄欖油、鹽和黑胡椒碎，然後拌勻。 焗 25 到 35 分鐘直至南瓜變軟身，中途將南瓜轉動一次。 貼士 剩餘的南瓜可加以雞湯或蔬菜高湯，用攪拌機打成美味的南瓜湯享用。 南瓜籽可加上橄欖油和鹽輕輕攪拌，稍為烤焗成一個美味鬆脆的裝飾小吃。...
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糖化血紅素 (Glycated Hemoglobin, 簡稱 HbA1c) 指的是紅血球血色素帶糖的百分比，簡單而言，你可以將它視為最近2至3個月的血糖水平概覽：如血糖水平長期偏高，紅血球血色素中會黏有更多糖份，HbA1c 便會越高。紅血球的平均壽命為3個月，因此 HbA1c 可以反映過去3個月的血糖控制情況1。 理想的 HbA1c 數值是多少？ 根據香港糖尿聯會的資料，糖尿病患者的 HbA1c 理想控制指標是低於 7%2,#。 我應該多久做一次 HbA1c 抽血檢查？ 一般來說，糖尿病患者應該於每年至少做2次 HbA1c 抽血檢查3，而因為紅血球平均存活約3個月，大多數專業醫護人員亦會建議病人每3個月進行一次 HbA1c 檢查。你可於下次覆診時進一步諮詢你的專業醫護人員，了解適合自己的 HbA1c 檢查頻率。 HbA1c 數值有甚麼限制？可以完全取代日常自我血糖檢測嗎？ HbA1c 數值可以作為一個糖尿病患者在整體糖尿病管理上的指標，...
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無糖食品就是健康之選？
糖尿病友任何時候都需要注重飲食去幫助控制血糖水平，因此了解食物成份對作出健康選擇非常重要。然而，食物營養標籤或包裝上標榜的「無糖」是否就等於「無碳水化合物」？這些食品一定是好選擇嗎？ 無糖不等於無碳水化合物！ 雖然食物中的糖份是糖尿病友作出飲食選擇的主要考慮因素之一，但除此之外大家亦不應忽略食物的碳水化合物量，而標籤為「零糖」的食品並不等於不含碳水化合物。 如果你在計劃飲食時只著眼於食物中的糖份，便有機會遺漏了像水果、牛奶等一些本身含糖的營養食品；同時，你亦有可能會過量攝取不含糖或無添加糖、卻含有大量精製碳水化合物的食物，例如穀物類食品。 要在普通食品和無糖食品之中選擇的時候，你可以仔細查閱一下食物標籤—如果無糖食品所含的碳水化合物份量比起普通食品的少很多，那無糖食品可能是你更好的選擇；不過當兩者的碳水化合物量沒有太大分別時，你也大可按照自己的喜好或產品價格作出選擇。 無添加糖也不等於無碳水化合物 與無糖食品一樣，無添加糖的食品同樣不一定是無碳水化合物的。無添加糖指的是食物成份中不含高糖量的材料，並且在包裝或加工過程中沒有額外加入糖份。但要注意的是，這些食品仍有可能含有大量碳水化合物。...
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食譜分享— 雞湯泡飯
雞湯泡飯 (5-6人份量) 所需時間：約60分鐘 材料 水 1 公升 去骨去皮雞胸肉 3 件 鹽 2 茶匙 (分開使用) 蒔蘿 (刁草) 3 小枝 (分開使用) 橄欖油 1 茶匙 洋蔥 1 個 (切粒) 蒜頭 2 瓣 (切碎) 黑胡椒碎 1 茶匙 百里香 1/2 茶匙 西芹 2 條 (切粒) 紅蘿蔔 2 個 (去皮切粒) 雞湯 960 毫升 生糙米 210 克 番茜 4 小枝 (分開使用) 步驟 把水煲滾，然後加入雞胸肉，1 茶匙鹽和 2 小枝蒔蘿(刁草)，煮 5 至 7 分鐘。 煮熟後，棄掉蒔蘿(刁草)，將雞肉放涼；保留煮雞用的水待用。 在深鍋裡以橄欖油爆香洋蔥、蒜頭、黑胡椒碎和剩餘的 1 茶匙鹽，炒 5 分鐘或直至洋蔥變成半透明。 ...
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認識睡眠質素與健康的關係
睡眠是所有人的基本需要，充足睡眠對我們的健康有莫大裨益。成人睡眠時間一般需要7至9小時為充足，而小童則為8至15小時1。可是人們很多時候會因為生活忙碌、壓力或其他原因而睡不好或睡不夠，影響情緒、體重、食慾、認知功能和日間表現，亦會增加患上癡肥、糖尿病、高血壓及心血管疾病的風險2。睡眠對於糖尿病友來說，又有甚麼需要特別留意的地方？我們又可以怎樣改善睡眠質素？ 睡眠不足如何影響健康？ 對於糖尿病友，良好的睡眠與保持適量運動和均衡飲食同樣重要。如果睡得太少，疲勞或缺乏能量可能會對你的身體造成以下影響，令你較難做好血糖及糖尿病管理3： 增加細胞對胰島素的抗阻性 血壓上升 降低免疫力 增強飢餓感並降低進食後的飽腹感 較難減重 增加患焦慮症或抑鬱症的風險 如何改善睡眠質素？ 充足且優質的睡眠有助控制血糖及改善胰島素功能，若你想改善作息，可嘗試下列方法2,3,4： ...
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糖尿病患者罹患足部問題的風險較一般人高，因為當血糖長期處於高水平時，有機會令神經受損，尤其會令足部感覺轉弱；而雙腳血液循環欠佳，亦有可能導致例如潰瘍、感染或足形異常等更嚴重的情況1。因此病友應建立自我血糖管理習慣，將血糖水平控制在目標範圍內，有助預防因病情惡化而引發的足部相關併發症。 如何預防足部問題？ 要預防足部問題，病友可多留意以下幾項護理重點1,2,3： 每天自行檢查及清潔雙腳 檢查雙腳及腳趾甲有否變色、變形、傷口、割傷、撞傷或其他損傷，需要時可利用鏡子幫助檢視腳底狀況 用溫水和肥皂清潔，但避免浸泡雙腳，清潔後輕輕抹乾雙腳及趾縫間的位置 小心修剪腳趾甲，將腳趾甲剪平並以指甲銼銼平 定期約見專業醫護人員，詳細檢查雙腳 若發現雙腳出現任何異常狀況，便應立即求醫 穿著舒適而保護性較佳的鞋履，以免因尺碼不合導致雙腳受傷...
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泰式炒金邊粉 (4人份量) 所需時間：約35分鐘 烤雞材料 去骨去皮雞胸肉 1 磅 (或 450 克) 青檸 1 個 (榨汁) 洋蔥粉 1 茶匙 大蒜粉 1/2 茶匙 薑 (磨碎) 1 湯匙 麻油 1 茶匙 鹽 1/2 茶匙 黑胡椒碎 1/2 茶匙 紅辣椒碎 1/2 茶匙 (可省略) 泰式金邊粉材料 蛋白 4 隻 泰國金邊粉 227 克 (或 8 安士) 紅蔥頭 1 顆 (切開) 蒜頭 2 瓣 (切碎) 麻油 1 茶匙 豉油 60 毫升 米醋 2 湯匙 魚露 1 湯匙 羅望子醬 2 湯匙 青檸汁 1 湯匙 花生醬 1 湯匙 是拉差辣椒醬 1 湯匙...
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經典雜菜湯 (4-6人份量) 所需時間：約45分鐘 材料 黃洋蔥 1 個 (切粒) 蒜頭 4 瓣 (切碎) 西芹 2 條 (切片) 紅蘿蔔 1 個 (去皮切片) 四季豆 240 克 (切成一口大小塊) 鹽 1 茶匙 紅辣椒片 1 茶匙 (可省略) 橄欖油 1 茶匙 番茄粒 1 罐 (830 毫升或 28 安士) 乾百里香 1 茶匙 乾牛至 (奧勒岡) 1 湯匙 番茄膏 70 克 蔬菜湯 1.4 升 翠玉瓜 1 個 (切成方塊) 月桂葉 1 片 巴馬臣芝士皮 1 片 (可省略) 裝飾用材料 (可省略) 芫荽 1 湯匙 (粗略切碎) 巴馬臣芝士 60 克 (磨碎) ...
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焗小南瓜 (6人份量) 所需時間：約55分鐘 材料 橡子南瓜 1 個 (去皮去籽) 小胡桃南瓜 1 個 (去皮去籽) 橄欖油 3 湯匙 粗鹽 1/2 茶匙 黑胡椒碎 1/2 茶匙 步驟 將焗爐預熱至攝氏 220 度。 將南瓜切成一口大小的方塊，注意烤焗時南瓜會收縮。 將南瓜平放於雙層焗爐紙上；淋上橄欖油、鹽和黑胡椒碎，然後拌勻。 焗 25 到 35 分鐘直至南瓜變軟身，中途將南瓜轉動一次。 貼士 剩餘的南瓜可加以雞湯或蔬菜高湯，用攪拌機打成美味的南瓜湯享用。 南瓜籽可加上橄欖油和鹽輕輕攪拌，稍為烤焗成一個美味鬆脆的裝飾小吃。...
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糖化血紅素 (Glycated Hemoglobin, 簡稱 HbA1c) 指的是紅血球血色素帶糖的百分比，簡單而言，你可以將它視為最近2至3個月的血糖水平概覽：如血糖水平長期偏高，紅血球血色素中會黏有更多糖份，HbA1c 便會越高。紅血球的平均壽命為3個月，因此 HbA1c 可以反映過去3個月的血糖控制情況1。 理想的 HbA1c 數值是多少？ 根據香港糖尿聯會的資料，糖尿病患者的 HbA1c 理想控制指標是低於 7%2,#。 我應該多久做一次 HbA1c 抽血檢查？ 一般來說，糖尿病患者應該於每年至少做2次 HbA1c 抽血檢查3，而因為紅血球平均存活約3個月，大多數專業醫護人員亦會建議病人每3個月進行一次 HbA1c 檢查。你可於下次覆診時進一步諮詢你的專業醫護人員，了解適合自己的 HbA1c 檢查頻率。 HbA1c 數值有甚麼限制？可以完全取代日常自我血糖檢測嗎？ HbA1c 數值可以作為一個糖尿病患者在整體糖尿病管理上的指標，...
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糖尿病友任何時候都需要注重飲食去幫助控制血糖水平，因此了解食物成份對作出健康選擇非常重要。然而，食物營養標籤或包裝上標榜的「無糖」是否就等於「無碳水化合物」？這些食品一定是好選擇嗎？ 無糖不等於無碳水化合物！ 雖然食物中的糖份是糖尿病友作出飲食選擇的主要考慮因素之一，但除此之外大家亦不應忽略食物的碳水化合物量，而標籤為「零糖」的食品並不等於不含碳水化合物。 如果你在計劃飲食時只著眼於食物中的糖份，便有機會遺漏了像水果、牛奶等一些本身含糖的營養食品；同時，你亦有可能會過量攝取不含糖或無添加糖、卻含有大量精製碳水化合物的食物，例如穀物類食品。 要在普通食品和無糖食品之中選擇的時候，你可以仔細查閱一下食物標籤—如果無糖食品所含的碳水化合物份量比起普通食品的少很多，那無糖食品可能是你更好的選擇；不過當兩者的碳水化合物量沒有太大分別時，你也大可按照自己的喜好或產品價格作出選擇。 無添加糖也不等於無碳水化合物 與無糖食品一樣，無添加糖的食品同樣不一定是無碳水化合物的。無添加糖指的是食物成份中不含高糖量的材料，並且在包裝或加工過程中沒有額外加入糖份。但要注意的是，這些食品仍有可能含有大量碳水化合物。...
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雞湯泡飯 (5-6人份量) 所需時間：約60分鐘 材料 水 1 公升 去骨去皮雞胸肉 3 件 鹽 2 茶匙 (分開使用) 蒔蘿 (刁草) 3 小枝 (分開使用) 橄欖油 1 茶匙 洋蔥 1 個 (切粒) 蒜頭 2 瓣 (切碎) 黑胡椒碎 1 茶匙 百里香 1/2 茶匙 西芹 2 條 (切粒) 紅蘿蔔 2 個 (去皮切粒) 雞湯 960 毫升 生糙米 210 克 番茜 4 小枝 (分開使用) 步驟 把水煲滾，然後加入雞胸肉，1 茶匙鹽和 2 小枝蒔蘿(刁草)，煮 5 至 7 分鐘。 煮熟後，棄掉蒔蘿(刁草)，將雞肉放涼；保留煮雞用的水待用。 在深鍋裡以橄欖油爆香洋蔥、蒜頭、黑胡椒碎和剩餘的 1 茶匙鹽，炒 5 分鐘或直至洋蔥變成半透明。 ...
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