Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
hamburger overlay
知多一點點:甚麼是糖化血紅素 (HbA1c)?

甚麼是糖化血紅素 (HbA1c)?

糖化血紅素 (Glycated Hemoglobin, 簡稱 HbA1c) 指的是紅血球血色素帶糖的百分比,簡單而言,你可以將它視為最近2至3個月的血糖水平概覽:如血糖水平長期偏高,紅血球血色素中會黏有更多糖份,HbA1c 便會越高。紅血球的平均壽命為3個月,因此 HbA1c 可以反映過去3個月的血糖控制情況1。   理想的 HbA1c 數值是多少? 根據香港糖尿聯會的資料,糖尿病患者的 HbA1c 理想控制指標是低於 7%2,#。   我應該多久做一次 HbA1c 抽血檢查? 一般來說,糖尿病患者應該於每年至少做2次 HbA1c 抽血檢查3,而因為紅血球平均存活約3個月,大多數專業醫護人員亦會建議病人每3個月進行一次 HbA1c 檢查。你可於下次覆診時進一步諮詢你的專業醫護人員,了解適合自己的 HbA1c 檢查頻率。   HbA1c 數值有甚麼限制?可以完全取代日常自我血糖檢測嗎? HbA1c 數值可以作為一個糖尿病患者在整體糖尿病管理上的指標,...

閱讀更多

篩選結果

脆雞塊

食譜分享— 脆雞塊

脆雞塊 (4-6人份量) 所需時間:約1小時50分鐘   材料 去骨去皮雞胸 3 件 (切成一口大小方塊) 酸瓜醃汁 500 毫升 杏仁粉 65 克 日式麵包糠 55 克 大蒜粉 1 茶匙 煙熏辣椒粉 1/2 茶匙 胡椒粉 1 茶匙 鹽 1 茶匙 雞蛋 1 隻 烹飪噴霧油   步驟 將雞塊放入酸瓜醃汁中,放入雪櫃醃製至少 1 小時 (放隔夜更佳)。 烹調前,先將焗爐預熱至攝氏 204 度。 在小碗裡混合杏仁粉、日式麵包糠、大蒜粉、煙熏辣椒粉、鹽和胡椒粉。 用另一個碗發打雞蛋。 輕輕噴灑烹飪噴霧油於焗盤上,或將冷卻網架放在焗盤上,令雞塊更脆。 從醃汁中取出雞塊,沾上蛋汁及沾滿杏仁粉混合物。...

閱讀更多
檸檬香料烤雞

食譜分享— 檸檬香料烤雞

檸檬香料烤雞 (4人份量) 所需時間:約1小時45分鐘   材料 雞 1 隻 (約 3-4 磅,或 1.4-1.8 公斤) 百里香 1 小枝 迷迭香 3 小枝 檸檬 1 個 (切半) 蒜頭 4 瓣 (1 瓣剁碎,3 瓣壓碎) 鹽 1 茶匙 胡椒 1 茶匙 牛油 2 湯匙 牛至 (奧勒岡) 2 小枝 紅蔥頭 2 顆 (切開) 番茜 1 小枝 (切碎) 檸檬汁 2 湯匙 煮食用棉繩   步驟 將焗爐預熱至攝氏 204 度。 將雞洗淨並用廚房紙巾擦乾,然後用煮食用棉繩綁起雞腿部分。 將百里香和...

閱讀更多
泰式炒金邊粉

食譜分享— 泰式炒金邊粉

泰式炒金邊粉 (4人份量) 所需時間:約35分鐘   烤雞材料 去骨去皮雞胸肉 1 磅 (或 450 克) 青檸 1 個 (榨汁) 洋蔥粉 1 茶匙 大蒜粉 1/2 茶匙 薑 (磨碎) 1 湯匙 麻油 1 茶匙 鹽 1/2 茶匙 黑胡椒碎 1/2 茶匙 紅辣椒碎 1/2 茶匙 (可省略)   泰式金邊粉材料 蛋白 4 隻 泰國金邊粉 227 克 (或 8 安士) 紅蔥頭 1 顆 (切開) 蒜頭 2 瓣 (切碎) 麻油 1 茶匙 豉油 60 毫升 米醋 2 湯匙 魚露 1 湯匙 羅望子醬 2 湯匙 青檸汁 1 湯匙 花生醬 1 湯匙 是拉差辣椒醬 1 湯匙...

閱讀更多
雞湯泡飯

食譜分享— 雞湯泡飯

雞湯泡飯 (5-6人份量) 所需時間:約60分鐘   材料 水 1 公升 去骨去皮雞胸肉 3 件 鹽 2 茶匙 (分開使用) 蒔蘿 (刁草) 3 小枝 (分開使用) 橄欖油 1 茶匙 洋蔥 1 個 (切粒) 蒜頭 2 瓣 (切碎) 黑胡椒碎 1 茶匙 百里香 1/2 茶匙 西芹 2 條 (切粒) 紅蘿蔔 2 個 (去皮切粒) 雞湯 960 毫升 生糙米 210 克 番茜 4 小枝 (分開使用)   步驟 把水煲滾,然後加入雞胸肉,1 茶匙鹽和 2 小枝蒔蘿(刁草),煮 5 至 7 分鐘。 煮熟後,棄掉蒔蘿(刁草),將雞肉放涼;保留煮雞用的水待用。 在深鍋裡以橄欖油爆香洋蔥、蒜頭、黑胡椒碎和剩餘的 1 茶匙鹽,炒 5 分鐘或直至洋蔥變成半透明。 ...

閱讀更多
經典雜菜湯

食譜分享— 經典雜菜湯

經典雜菜湯 (4-6人份量) 所需時間:約45分鐘   材料 黃洋蔥 1 個 (切粒) 蒜頭 4 瓣 (切碎) 西芹 2 條 (切片) 紅蘿蔔 1 個 (去皮切片) 四季豆 240 克 (切成一口大小塊) 鹽   1 茶匙 紅辣椒片 1 茶匙 (可省略) 橄欖油 1 茶匙 番茄粒 1 罐 (830 毫升或 28 安士) 乾百里香 1 茶匙 乾牛至 (奧勒岡) 1 湯匙 番茄膏 70 克 蔬菜湯 1.4 升 翠玉瓜 1 個 (切成方塊) 月桂葉 1 片 巴馬臣芝士皮 1 片 (可省略)   裝飾用材料 (可省略) 芫荽 1 湯匙 (粗略切碎) 巴馬臣芝士 60 克 (磨碎)   ...

閱讀更多
焗小南瓜

食譜分享— 焗小南瓜

焗小南瓜 (6人份量) 所需時間:約55分鐘   材料 橡子南瓜 1 個 (去皮去籽) 小胡桃南瓜 1 個 (去皮去籽) 橄欖油 3 湯匙 粗鹽 1/2 茶匙 黑胡椒碎 1/2 茶匙   步驟 將焗爐預熱至攝氏 220 度。 將南瓜切成一口大小的方塊,注意烤焗時南瓜會收縮。 將南瓜平放於雙層焗爐紙上;淋上橄欖油、鹽和黑胡椒碎,然後拌勻。 焗 25 到 35 分鐘直至南瓜變軟身,中途將南瓜轉動一次。   貼士 剩餘的南瓜可加以雞湯或蔬菜高湯,用攪拌機打成美味的南瓜湯享用。 南瓜籽可加上橄欖油和鹽輕輕攪拌,稍為烤焗成一個美味鬆脆的裝飾小吃。...

閱讀更多